πληροφοριες

Στην εύφορη κοιλάδα των Μουσών, στους πρόποδες  του  Ελικώνα  βρίσκονται οι ελαιώνες μας. Το ήπιο – ορεινό κλίμα της περιοχής, με αρκετή ηλιοφάνεια και μέτριες βροχοπτώσεις αποτελεί ιδανικές συνθήκες για την ελαιοκαλιέργεια.  Η καλλιέργεια των ελαιοδένδρων γίνεται με πλήρης βιολογικό τρόπο χωρίς καμιά χρήση χημικών λιπασμάτων ή  φυτοφαρμάκων ή ζιζανιοκτόνων.

Η καλλιέργεια πιστοποιείται ως βιολογική από τον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης ΔΗΩ.

Ο ελαιόκαρπος συλλέγεται με το χέρι  στο σωστό στάδιο ωρίμανσης , μεταφέρεται καθημερινά στο ελαιοτριβείο. Η έκθλιψη  γίνεται σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες έως 25^ο C  για να διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά, και να αναδεικνύεται η φρουτώδης γεύση του!

Με  προσωπική φροντίδα και υπευθυνότητα συσκευάζεται ακατέργαστο και αφιλτράριστο, και

διατίθεται σε περιορισμένη ποσότητα  επειδή προέρχεται μονό από τα κτήματα μας